Оформление декларации соответствия на сыры в Москве
бесплатную консультацию
Содержание:
Сыры всегда пользовались популярностью у россиян. Бутерброд с сыром стал практически утренним ритуалом, а без сырной тарелки не обходится ни один праздничный стол. В составе продукта содержатся белки, минеральные соли, полезные для человека.
Технология изготовления сыра достаточно специфична. Молоко в большинстве случаев не проходит пастеризацию или тепловую обработку. Соответственно, вопросам безопасности готового продукта необходимо уделять особое внимание.
В России постепенно отменяется обязательная сертификация. Ей на смену приходят декларации, подтверждающие соответствие Техническим Регламентам Таможенного Союза. Качество сыра и любых других молочных продуктов регулируется ТР ТС 033. Сертификат можно получить, но только на добровольной основе. И его можно использовать совместно с декларацией, но не вместо нее.
ТР ТС на сыр
Внимательное изучение данного нормативного акта позволяет сделать вывод, что оформлять декларацию, опираясь на его положения, обязаны производители мягких, твердых, плавленных, рассольных сыров. В эту же категорию отнесены плесневые и слизневые разновидности продукции, если для их ферментации применяются особые микроорганизмы.
Отдельного внимания заслуживают сырные продукты, для изготовления которых молоко смешивается с растительными жирами. Здесь все зависит от соотношения между основными исходными компонентами. Если доля молока невелика, при прохождении сертификации необходимо учитывать положения ТР ТС 021.
Технология производства сыра предполагает использование разнообразных заквасок, стабилизаторов, ароматизаторов и иных добавок. Если предприниматель данные ингредиенты вырабатывает самостоятельно, их можно не сертифицировать. На компоненты, закупленные на стороне, необходимо иметь документы, подтверждающие качество и безопасность. Без них не пройти лабораторные испытания и не получить протокол для последующего декларирования.
Сыр: как проходит декларирование
Провести лабораторные испытания, зарегистрировать декларацию в едином реестре может только центр, имеющий необходимую аккредитацию. Заявитель (это относится и к продавцам, в том числе импортного товара, и к производителям) обязан предоставить на рассмотрение:
- реквизиты на фирменном бланке и выписку из ЕГРЮЛ (ЕГРИП);
- описание ГОСТ, ТУ, на основании которых производится сырный продукт;
- описание товара, его физико-технических параметров;
- документы на исходное сырье, включая добавки, если они закупаются у сторонних производителей, причем на молоко предоставляется ветеринарно-санитарное заключение;
- сертификат, подтверждающий, что предприятие работает в соответствии с ХАССП (системой менеджмента качества).
Если сыр ввозится в Россию из-за границы, в комплект документов включается копия договора (контракта).
Декларирование предполагает использование схем 1Д, 3Д и 6Д, если продукция производится или закупается за границей массово. Если же запланирована только одна партия сыра или несколько образцов, лучше выбирать схемы 2Д или 4Д. Варианты 1Д и 2Д предполагают, что заявитель может самостоятельно предоставить доказательства того, что продукт качественный, в нем нет вредных для человека компонентов. Во всех остальных случаях обязательно проводятся лабораторные испытания. Если продукция выпускается массово, проверке подлежат и непосредственно производственные цеха.
Срок действия декларации не превышает 5 лет. Данные о каждом документе обязательно вносятся в единый реестр. На руках у производителя или продавца остается копия с отметками об официальной регистрации.
Где оформить декларацию соответствия на сыры
Компания РТС-Сертификация принимает заявки на оформление деклараций соответствия на сыры. В работе учитываются не только положения ТР ТС, но и решение №154 коллегии экономической комиссии ЕВРАЗЭС в части оформления бланка декларации.
Сотрудничество с каждым клиентом строится по индивидуальной схеме, учитывается потребность в срочном оформлении, необходимость в проведении лабораторных испытаний. Полностью готовый документ, зарегистрированный в надлежащем порядке, высылается в любой регион страны.
